ワイン情報

ルカツィテリ　クヴェヴリ　カヘティ　アンバー　ワインRkatsiteli Quvevri Kakheti Amber Wine

商品情報

商品コード	GE004
商品名	Rkatsiteli Quvevri Kakheti Amber Wine
生産者	ルトヴェリシ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	オレンジ
飲み口	辛口
葡萄品種	ルカツィテリ
アルコール度数（%）	12.5
国	ジョージア
生産地域1	カヘティ
熟成	クヴェヴリで5～6ヶ月
JANコード	4935919990042

土着品種ルカツィテリをジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵、熟成させたオレンジワイン（アンバーワイン）です。畑は標高300～800mの間に位置し、土壌は粘土質です。樹齢は15～20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000～5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行います。破砕した葡萄は果皮、種、果汁と共に土に埋めたクヴェヴリで約14日間、醸し発酵を行います。発酵は葡萄の果皮についた自然酵母によって行われます。葡萄の果皮、種からオレンジワインに特徴的なタンニンや色素、アロマの要素が抽出されます。その結果、リッチなテクスチャと豊かなフレイバーがワインにもたらされます。醸し発酵の後、優しく圧搾を行います。得られたワインを元のクヴェヴリに戻して5～6ヶ月熟成させます。粘土製のクヴェヴリのおかげで微量のマイクロ　オキシジェネーションが自然に行われ、タンニンを和らげ、ワインに複雑さ、骨格が与えられます。クヴェヴリでの熟成によりワインが洗練され複雑さが出ます。クヴェヴリの中で自然に澱が沈むため、フィルターや清澄のための添加物を加える必要がありません。輝きのある濃い黄色、様々なドライフルーツやレモンピールを思わせるアロマとフレイバーがあります。余韻にしっかりとしたタンニン、調和のとれた酸が感じられます。

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