![ファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ](./up_img/I997-02.jpg)
Fabula Falerno del Massico Bianco
収穫した葡萄を凍らせ、華やかなアロマを引き出します。印象深く、個性溢れる1本。
商品コード | I997 |
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商品名 | Fabula Falerno del Massico Bianco |
生産者 | ファットリア パガーノ |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | 〇 |
希望小売価格(税抜) | 2,700円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ファランギーナ |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | イタリア |
生産地域1 | カンパーニャ |
熟成 | ステンレスタンクで3ヶ月、瓶で4ヶ月 |
JANコード | 4935919059978 |
ファーブラは、ラテン語で「物語」を意味します。ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いから付けました。畑は、標高320m。西向きで、砂質、浸透性のある灰があります。リン、マグネシウム、カリウムが豊富です。平均樹齢は11年。仕立てはギヨー、裁植密度5,200本/haです。10月中旬に、選別しながら収穫します。発酵前に、専用の二重構造のタンクに入れ、0~マイナス2度で、葡萄の果皮を凍らせ豊かなアロマを抽出します(クリオマセレーション)。その後柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます。温度は12度へと徐々に上がります。残糖が15~17g/Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます。少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます。麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。ラベルの人物は、カトゥルス(共和政ローマ期の抒情詩人)です。