ワイン情報

ファーブラ　ファレルノ　デル　マッシコ　ビアンコ

Fabula Falerno del Massico Bianco

商品情報

商品コード	I997
商品名	Fabula Falerno del Massico Bianco
生産者	ファットリア　パガーノ
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	△
希望小売価格（税抜）	2,700円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ファランギーナ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	カンパーニャ
熟成	ステンレスタンクで3ヶ月、瓶で4ヶ月
JANコード	4935919059978

ファーブラは、ラテン語で「物語」を意味します。ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いから付けました。畑は、標高320m。西向きで、砂質、浸透性のある灰があります。リン、マグネシウム、カリウムが豊富です。平均樹齢は11年。仕立てはギヨー、裁植密度5,200本/haです。10月中旬に、選別しながら収穫します。発酵前に、専用の二重構造のタンクに入れ、0～マイナス2度で、葡萄の果皮を凍らせ豊かなアロマを抽出します(クリオマセレーション)。その後柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます。温度は12度へと徐々に上がります。残糖が15～17g/Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます。少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます。麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。ラベルの人物は、カトゥルス(共和政ローマ期の抒情詩人)です。

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