ワイン情報

ラ　ヴィエイユ　シラー　ド　デリエール　シェ　マムートLa Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth

商品情報

商品コード	FD111
商品名	La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth
生産者	ドメーヌ　ル　ロック
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	シラー
アルコール度数（%）	14.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
生産地域2	フロントン
熟成	20hLと400Lの樽で約20ヶ月
評価	「メイユール　ヴァン　ド　フランス 2023」91点
JANコード	4935919961110

「マムート（マンモス）」は、ジャン　リュック（前オーナー）のニックネームです。シラー100％で造るため、A.O.C.フロントンを名乗ることは出来ず、ヴァン　ド　フランスとしてリリースしています。このキュヴェは1haの単一区画の葡萄から造られます。土壌は小石を多く含むブルベーヌ（小石、砂利、砂、シルトの混ざる組成）です。葡萄の果皮についている天然酵母を使い、開放式のコンクリートタンクで25～28度に温度管理しながら4～5週間発酵させます。途中、ピジャージュを行い、アロマやタンニンを抽出します。20hLと400Lの樽で20ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず瓶詰めします。様々な花やスパイスのアロマが広がります。口に含むとシラーらしいスパイスの要素が感じられます。ボディはしっかりとしていますが、上品さを兼ね備えています。洗練されたタンニンはバランスがよく、豊かで力強い余韻が感じられます。

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