ワイン情報

ロック　アンビュル　ペティアン　ナチュレRoc Ambulle Petillant Naturel

商品情報

商品コード	FC948
商品名	Roc Ambulle Petillant Naturel
生産者	ドメーヌ　ル　ロック
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,200円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	ロゼ
飲み口	辛口
葡萄品種	ネグレット
アルコール度数（%）	10.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
栽培	ユーロリーフ
評価	「メイユール　ヴァン　ド　フランス 2025」90点
JANコード	4935919319485

このエリアの土着品種、ネグレット100％で造られるペティアン　ナチュレルです。畑の土壌は、礫質とこの地方特有のブルベーヌ（小石、砂利、砂、シルトを含む土壌）が混ざっています。葡萄が完熟する少し手前（8月の最終週）で収穫することで酸を保ち、アルコール度数を低くしています。収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます。発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、18度で約3週間行います。発酵の途中、残糖が20～30gになった時点で温度を3度に下げます。軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます。その後、ボトルに移します。冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます。ザクロや小さな赤い果実を思わせる香り高いアロマが広がります。エレガントで繊細な泡がたいへん心地よいワインです。年間生産量は約1万本です。

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