商品コード | FC831 |
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商品名 | Chablis Premier Cru Fourchaume |
生産者 | ファミーユ サヴァリー |
ヴィンテージ | 2020年 |
在庫状況 | × |
希望小売価格(税抜) | 6,800円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | シャルドネ |
アルコール度数(%) | 12.5 |
国 | フランス |
生産地域1 | シャブリ |
熟成 | 95%ステンレスタンク、残りを500Lの樽で6ヶ月 |
評価 | #N/A |
JANコード | 4935919318310 |
プヌマティックプレスで柔らかく圧搾した後、果汁は低温で20時間置き、澱下げします。全体の5%のみ500Lの樽、95%をステンレスタンクで発酵、熟成させます。18度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。ワインは澱と共に2ヶ月寝かせます。澱引きして、さらに温度管理したステンレスタンクと樽で4ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰めします。柔らかく丸みがあって心地よく、みずみずしい味わい。新鮮な花や果実のリッチなアロマにあふれています。とても洗練されたエレガントなワインに仕上がっています。