ワイン情報

ブルゴーニュ　ピノ　ノワールBourgogne Pinot Noir

商品情報

商品コード	FC750
商品名	Bourgogne Pinot Noir
生産者	ジュスタン　ジラルダン
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	4,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
熟成	フレンチオーク樽とタンクで12ヶ月
評価	#N/A
JANコード	4935919317504

畑の地質年代は、ジュラ紀前期から中期。土壌は、マール（泥灰岩）、泥灰石灰岩で、表土は浅く、石は少なめです。標高は242m、南西向きです。需要に追い付かないため、葡萄を買って、併せて使用しています。また、自家畑のマランジュの葡萄も使用しています。葡萄園面積は2.25haで、収量は49hL／ha。除梗して、香りを抽出するため12度で5日間醸しを行ってから、18度に上げて発酵を始めます。26度前後に温度管理しながら、ステンレスタンクで12～15日間発酵させ、1日に数回ルモンタージュします。プヌマティックプレスで圧搾します。アリエとヴォージュの樽（新樽でない）40％とタンク60％で、澱と共に12ヶ月熟成させます。瓶詰前にブレンドします。

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