![ヴァケラス ブラン キュヴェ ル パンシャン](./up_img/FC805-02.jpg)
商品コード | FC805 |
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商品名 | Vacqueyras Blanc Cuvée Le Penchant |
生産者 | ドメーヌ フォン サラド |
ヴィンテージ | 2021年 |
在庫状況 | 残り僅か |
希望小売価格(税抜) | 3,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ルーサンヌ、ヴィオニエ、他 |
アルコール度数(%) | 14 |
国 | フランス |
生産地域1 | コート デュ ローヌ |
熟成 | ステンレスタック80%、樽20%で6ヶ月 |
評価 | 「ル ギド アシェット デ ヴァン2023」1星 |
JANコード | 4935919318051 |
13VTから造り始めたキュヴェです。畑は、粘土質の多いマール土壌です。’16VTからクレレットを加え、それによりフレッシュさが出ています。収量は32hL/ha、収穫は手摘みで行います。収穫後、葡萄が酸化しないようドライアイスで温度を低く保ちます。’16VTは梗まで熟していたので、除梗せず、全房圧搾しました。茎がついていると葡萄の粒が潰れて、よりプレスをしやすくなり、果皮からの成分を抽出しやすくなります。低温で静置して澱を沈めます。全体の80%はステンレスタンクで、残りの20%は新樽で発酵、6ヶ月熟成させています。清澄、軽くフィルターをかけてボトリングしています。青りんごを思わせるピュアなアロマ、非常にフレッシュでありながら、まろやかさも感じられます。余韻にかすかに感じるほろ苦さが、ワインに複雑さを与えています。「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味です。