![コトー デュ ジェノワ ブラン カルケール](./up_img/FC654-02.jpg)
商品コード | FC654 |
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商品名 | Coteaux du Giennois Blanc Calcaire |
生産者 | ブノワ ショヴォー |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 2,600円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ソーヴィニヨン ブラン |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | フランス |
生産地域1 | ロワール |
生産地域2 | コトー デュ ジェノワ |
熟成 | ステンレスタンクで澱と共に6~8ヶ月 |
JANコード | 4935919316545 |
サンセールの北東に位置するサン ペール村の畑は、標高200m、南東向きの斜面に位置します。土壌はキンメリジャンのマールです。仕立てはギヨー、栽植密度6,500本/ha、収量は60hL/haです。収穫し選別して、プヌマティックプレスで圧搾し、15度で48時間置いて、澱下げします。アロマを保つために、ステンレスタンクで、16度の低温に温度管理しながら発酵させます。きれいな澱と共に6~8ヶ月熟成させます。清澄し、軽くろ過して瓶詰めします。フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません。輝きのある麦わら色、柑橘系の果実に加え、パイナップルなどのエキゾティックな果物のアロマが広がります。ふくよかで丸みのある口当たりには、心地よいミネラルが感じられます。繊細な余韻にはかすかに塩っぽさがあります。カルケールは、「石灰岩」の意味です。