ワイン情報

ケステナー　パウリンスベルク　シュペートレーゼKestener Paulinsberg Spatlese

商品情報

商品コード	KA588
商品名	Kestener Paulinsberg Spatlese
生産者	ヴァイングート　マイアーラー
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	甘口
葡萄品種	リースリング
アルコール度数（%）	8
国	ドイツ
生産地域1	モーゼル
生産地域2	ケステナー パウリンスベルク
評価	#N/A
JANコード	4935919195881

このワインには、パウリンスベルクの中でもポテンシャルの高い区画の葡萄を使っています。標高150m、南東向きの畑です。土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌です。収穫前の9～10月にかけて、葡萄を分析し、味、香り、品質をチェックします。畑にバケツを二つ持っていき、貴腐菌のついた葡萄は甘口用、貴腐菌がついていない葡萄は辛口用と、選り分けて収穫します。シュペートレーゼには貴腐菌の付いた葡萄を一部（20％）使用します。モーゼルの伝統的な1000Lのフーダー（古い大樽）を使って発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。レモングラス、メロン、アニスシードの香り、非常にきれいな酸が全体を支えています。クリーミーなテクスチャがあります。非常に洗練された味わいのシュペートレーゼです。

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