![リースリング パローニ](./up_img/I830-02.jpg)
Riesling Paroni
青リンゴや花のアロマが香るイタリアン リースリング。
商品コード | I830 |
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商品名 | Riesling Paroni |
生産者 | ラ プレンディーナ |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 3,300円 |
容量 | 750ml |
栓の仕様 | スクリューキャップ |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | リースリング |
アルコール度数(%) | 12.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | ロンバルディア |
評価 | 「ルカ マローニ 2024」95点 |
JANコード | 4935919058308 |
クローンは、ラインガウのフランツ キュンストラー(ヴィヌム2019/4星)のアドヴァイスによるものです。リースリングは晩熟の葡萄品種で一般的には遅く摘み取りますが、プレンディーナでは9月初めに収穫します。葡萄が温かくならないよう気温が低い朝の早い時間に、畑でベストな葡萄を選別しながら行います。セラーに葡萄を運んでからは、全ての段階で葡萄の典型的なアロマを失わないよう、酸化しないよう気を配っています。破砕して10度で6時間スキンコンタクトを行います。その後、プレスして一晩置いて澱下げします。17度に温度管理しながら12日間発酵させます。残糖が8~9g/Lになったら移し替えて冷やし、ひと冬澱と共に寝かせ、定期的にバトナージュを行います。リースリングに特徴的な青リンゴなど白い果実のアロマ、そしてミネラルの要素も感じられます。素晴らしい骨格が感じられる味わいです。