ワイン情報

ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌ　シュール　リ　シャトー　ラ　フォリエットMuscadet Sèvre et Maine Sur Lie Château La Foliette

商品情報

商品コード	FC001
商品名	Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Château La Foliette
生産者	ドメーヌ　ド　ラ　フォリエット
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	2,700円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ムロン　ド　ブルゴーニュ
アルコール度数（%）	12
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌ
熟成	ステンレスタンクで15ヶ月
栽培	テッラ ヴィティス
評価	#N/A
JANコード	4935919310017

このワインは良い年にだけ造る特別なキュヴェで、通常の倍の長さの熟成をさせています。畑の区画は特に決まっておらず、ヴィンテージによってベストな畑の葡萄を使います。収穫量は40hL/haです。15ヶ月という長い期間、ステンレスタンクで澱と共に寝かせています。その結果、ワインはリッチになり、複雑なアロマと持続性がもたらされます。冬の間、4～5回、澱を攪拌することでワインはしなやかになり、香ばしく、バターを思わせる味わいが生まれます。マロラクティック発酵させたタンクと、させないタンクをブレンドします。マロラクティック発酵で酸の値は大きくは変わりませんが、酸の質、種類が変わり、丸みとストラクチャーをもたらします。濃い麦わら色、ハチミツやジンジャーブレッドを思わせる複雑なアロマ。口当たりは非常にスムーズ、味わいの中に、ブリオッシュやドライフルーツの風味も感じられます。2018年に訪問した際、2003VTを試しましたが、ナッツ、蜂蜜のアロマ、ミネラルが感じられました。

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