ワイン情報

プリミティーヴォ　サレント　ブリアコ

Primitivo Salento Briacò

商品情報

商品コード	I556
商品名	Primitivo Salento Briacò
生産者	ロッカ　デイ　モリ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,300円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	プリミティーヴォ
アルコール度数（%）	14
国	イタリア
生産地域1	プーリア
熟成	アメリカンオークの樽で12ヶ月、その後大樽で数ヶ月
JANコード	4935919055567

「カベルネやメルロからビッグワインを造るのは、プリミティーヴォやネグロアマーロといった品種から造るより簡単なことです。私達にしか出来ない特殊なワインを造りたいという思いから、この地域にしかないプリミティーヴォを使いました」という思いの詰まったワインです。ブリアコは、プーリアの言葉で「ウブリアーコ=酔っ払い」という意味です。畑は、石灰質主体で、いくつかの部分を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。スラヴォニアンオークの大樽（125hL）で30～45日間発酵させます。アメリカンオークのバリック（225L）で12ヶ月、その後スラヴォニアンオークの大樽（55hL）に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。プーリアのプリミティーヴォは酒質が強い為、アメリカンオークの樽での熟成が最適です。少しアマローネのような凝縮感が感じられます。スモーキーでビターなタンニンがあります。酸は角がなく、飲みやすい味わいです。

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