Squinzano Riserva Ujliesa
良い年にしか造らない限定キュヴェ。分かりやすい樽香と凝縮感。
商品コード | I555 |
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商品名 | Squinzano Riserva Ujliesa |
生産者 | ロッカ デイ モリ |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 3,800円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30% |
アルコール度数(%) | 14 |
国 | イタリア |
生産地域1 | プーリア |
熟成 | フレンチオークの樽で24ヶ月、その後大樽で数ヶ月 |
JANコード | 4935919055550 |
エリアは限られ、畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期は少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(125hL)で30~45日間発酵させます。その後フレンチオークのバリック(225L)で24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽(55hL)に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。バリックは、フランスのジュピル産で、現地を訪問し木材で購入し、4~5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。 「このワインで最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成出来る品質であるということです。ワインを知っている人は熟成の良さを分かっています」とマッシミリアーノは話していました。