![エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ](./up_img/I381-02.jpg)
Edizione Cinque Autoctoni
「最高」を求め造りあげた至極ワイン 。南イタリアの5種の最良葡萄をブレンド。
商品コード | I381 |
---|---|
商品名 | Edizione Cinque Autoctoni |
生産者 | ファンティーニ(ファルネーゼ) |
ヴィンテージ | 2020年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 6,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | モンテプルチャーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョヴェーゼ25%、ネグロアマーロ7%、マルヴァジア ネーラ5% |
アルコール度数(%) | 14.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | アブルッツォ |
熟成 | バリック(新樽)で12ヶ月、その後瓶で12ヶ月 |
評価 | No.21が「ベルリナー ワイン トロフィー2022」金賞 |
JANコード | 4935919053815 |
ファンティーニ グループを訪れたヒュー ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ!?」という一言から生まれました。エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。標高500mの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を2~3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。