ワイン情報

ドン カミッロ

Don Camillo

 

サンジョヴェーゼ×カベルネ 。ワイナリー創設者の名を冠した自信作。

ドン カミッロ
ドン カミッロ
ドン カミッロ
ドン カミッロ

商品情報

商品コード I239
商品名

Don Camillo

 

生産者 ファンティーニ(ファルネーゼ)
ヴィンテージ 2022年
在庫状況

希望小売価格(税抜) 3,500円
容量 750ml
タイプ スティルワイン

飲み口 フルボディ
葡萄品種

サンジョヴェーゼ85%、カベルネ ソーヴィニヨン15%

アルコール度数(%)

14.5

イタリア
生産地域1 アブルッツォ
熟成

フレンチオークのバリックで4~6ヶ月

JANコード 4935919052399

創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいて、ラベルに彼の横顔が描かれています。モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかい、アブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワインです。やさしく除梗、破砕し、20日間マセラシオンします。その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4~6ヶ月行います。熟成期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。新しい樽は短く、古い樽は長く使います。また、強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出します。凝縮された上品なタンニンがあり、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで、魅力のあるモダンスタイルのワインです。

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