![ドン カミッロ](./up_img/I239-02.jpg)
Don Camillo
サンジョヴェーゼ×カベルネ 。ワイナリー創設者の名を冠した自信作。
商品コード | I239 |
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商品名 | Don Camillo
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生産者 | ファンティーニ(ファルネーゼ) |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 3,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | サンジョヴェーゼ85%、カベルネ ソーヴィニヨン15% |
アルコール度数(%) | 14.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | アブルッツォ |
熟成 | フレンチオークのバリックで4~6ヶ月 |
JANコード | 4935919052399 |
創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいて、ラベルに彼の横顔が描かれています。モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかい、アブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワインです。やさしく除梗、破砕し、20日間マセラシオンします。その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4~6ヶ月行います。熟成期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。新しい樽は短く、古い樽は長く使います。また、強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出します。凝縮された上品なタンニンがあり、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで、魅力のあるモダンスタイルのワインです。