ワイン情報

ソーヴィニヨン　ヴァルブルーナSauvignon Valbruna

商品情報

商品コード	I077
商品名	Sauvignon Valbruna
生産者	ラ　プレンディーナ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	13.5
国	イタリア
生産地域1	ロンバルディア
熟成	20％樽、残りはステンレスタンク
評価	「ルカ　マローニ 2024」92点
JANコード	4935919050777

「一般的なソーヴィニヨン　ブランよりも酸が少し低く、果実味が強いかもしれません。他の北イタリアで造られるソーヴィニヨン　ブランとは違います。このスタイルのソーヴィニヨン　ブランが私のワインであり、大好きです」とルチアーノは話していました。国際品種を使っていますが、ガルダ湖の丘でワイン造りをしている独自の個性を表現するため、アプリコットや桃といったアロマティックな香りがするソーヴィニヨン　ブランを探しました。その結果、イタリア原産のクローンと、フランスのロワールの2種類のクローンを選んで使うことにしました。ヴァルブルーナは畑の名前です。除梗、破砕し、冷却して圧搾します。果汁を分ける前に、そのまま数時間置いて、葡萄の成分の抽出をします。一部は、凍らせてから0度まで戻して絞った、糖度が高く果皮からのアロマが含まれた氷結果汁を使います。マロラクティック発酵を避け、酒石酸を減らすため、発酵の終わりに冷却します。ワインに複雑さを与えるために、全体の20％をバリック（新樽）で熟成させます。

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