![エッセ ソアーヴェ](./up_img/I541-02.jpg)
'S' Soave
地元の農協のよい葡萄を選んで造る。こだわりの “ソアーヴェ”。
商品コード | I541 |
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商品名 | 'S' Soave |
生産者 | アルファ ゼータ |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 1,700円 |
容量 | 750ml |
栓の仕様 | スクリューキャップ |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ガルガネガ |
アルコール度数(%) | 12.5 |
国 | イタリア |
生産地域1 | ヴェネト |
熟成 | ステンレスタンク |
JANコード | 4935919055413 |
畑は、ソアーヴェ東の丘陵地の斜面にあります。標高100~300mで、南東向き。平均樹齢は20~30年です。気候は穏やかです。土壌は火山性でやせていて花崗岩であるため、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。SO2を加えず、プヌマティックプレスで全房圧搾します。1,200hLのステンレスタンクで、選別酵母を使い、果実味を残すため12~14度で発酵させます。数週間、温度管理したステンレスタンクで澱と共に寝かせ、より深みを出します。「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じます。おそらく『ジ ガルガネガ(I540)』よりもミネラリーで、十分な酸があり、長い余韻が感じられます」とデイヴィッド グリーヴMWは話していました。