ワイン情報

ファンティーニ　スプマンテ　グラン　キュヴェ　ビアンコ

Fantini Spumante Gran Cuvée Bianco

商品情報

商品コード	I655
商品名	Fantini Spumante Gran Cuvée Bianco
生産者	ファンティーニ（ファルネーゼ）
ヴィンテージ	NV年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ココッチオーラ
アルコール度数（%）	12
国	イタリア
生産地域1	アブルッツォ
JANコード	8019873024367

若者が集うクラブで、スパークリングワインがクーラーに入れられっぱなしで、とても低い温度になっているのを見たことが、手掛けるきっかけとなりました。「かなり冷たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造っているので、温度を低くして楽しんで欲しい」とヴァレンティーノは話していました。アブルッツォ州の土着品種ココッチオーラを100％使用したスプマンテ。キエティ地区ロッカ　サン　ジョヴァンニにある古い畑の葡萄を使います。手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕します。短時間コールド　マセレーションを行った後、優しくプレスします。清澄した後、ステンレスタンクに入れ16～18度で発酵させます。澱と共に3ヶ月熟成させた後、耐圧タンクに移し、二次発酵させます。輝きのある麦わら色。かすかにライムのようなグリーンの柑橘類や花のアロマが広がります。タンク内でのゆっくりとした二次発酵によるきめ細かな持続性のある泡立ち、口当たりはエレガントで、ミネラルの要素が感じられ、風味豊か。フレッシュでとてもバランスがとれています。濃紺のアルミ製ラベルは水に浸けても剥がれにくい仕様になっています。

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