![レーヴェ ペコリーノ](./up_img/I612-02.jpg)
Rêve Pecorino
レーヴェとは「夢」の意味。樽熟成させた偉大な白を造るという夢が込められています。
商品コード | I612 |
---|---|
商品名 | Rêve Pecorino |
生産者 | ヴェレノージ |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 4,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ペコリーノ |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | イタリア |
生産地域1 | マルケ |
生産地域2 | オッフィーダ |
熟成 | フレンチオークとステンレスタンク各50%で6ヶ月 |
評価 | 「デカンター ワールド ワイン アワード 2023」97点/プラチナム メダル受賞、「ヴェロネッリ 2024」3星/90点 |
JANコード | 4935919056120 |
レーヴェはフランス語で「夢」という意味で、樽熟成の白ワインで成功したいというアンジェラの夢から名付けました。40年樹齢の葡萄を使います。標高200mで、比較的砂の多い土壌です。通常のペコリーノより遅摘みにします。気温の低い早朝、もしくは夕方に手摘みで収穫します。小箱に入れ、低温でセラーへ運びます。除梗し、コールド マセレーションします。50%はフレンチバリックの新樽で、残りの50%をタンクで発酵させます。共に6ヶ月熟成させます。樽熟成させたワインは澱と共に別のタンクに移し、さらに9ヶ月熟成させます。両方をブレンドし、ろ過せず瓶詰めします。樽熟成は柔らかさ、タンク熟成はフレッシュさをもたらします。金色に近い輝きのある麦わら色。バナナやパイナップルの香りの後から、エニシダの花やサンザシ、樽の心地よいバニラの香りが広がります。とてもエレガントな骨格を持ちながら、しっかりと持続性のあるワインです。