ワイン情報

シラー　リミテッド　エディションSyrah Limited Edition

商品情報

商品コード	W014
商品名	Syrah Limited Edition
生産者	ヴィーニャ　ペレス　クルス
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎（まもなく2022年ヴィンテージ）
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	シラー、他
アルコール度数（%）	14
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード	4935919080149

「シラーはどのような土壌、気候にも比較的適応しやすく、その土地ならではの個性を発揮します。ですからワインメーカーにとって、大変魅力的な葡萄品種のひとつです」と醸造家のヘルマンは話していました。シラー主体にグルナッシュ、ムールヴェードルをブレンドしてよりフレッシュな、フランス的要素のあるワインとしています。より酸のあるスタイルを目指しているので、シラーは過完熟しないように成熟具合を丹念に観察します。35hL／haと、驚くほど収穫を低く抑えています。選果台で選別し、破砕して4日間10度でコールド　マセレーションします。柔らかなタンニンを抽出するため、発酵と30日の醸しの間、手動でルモンタージュします。マロラクティック発酵はフレンチオーク樽（30％新樽）で行い、14ヶ月樽熟成させます。オーストラリアのシラーと比較すると、どちらも温暖ですが、アンデスの涼風のおかげで、エレガントで、ブラックペッパー、ブラックベリー、スモーキーなタッチがあります。

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