ワイン情報

シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィChâteau des Eyssards Cuvée Flavie

貴腐葡萄と乾燥させた葡萄の風味を巧みにブレンド、手間をかけた極上の甘口ワイン。
シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィ
シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィ

商品情報

商品コード FB239
商品名 Château des Eyssards Cuvée Flavie
生産者 シャトー デ ゼサール
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,500円
容量 500ml
タイプ スティルワイン
飲み口 甘口
葡萄品種 セミヨン、シュナン ブラン、他
アルコール度数(%) 12.5
フランス
生産地域1 シュッド ウェスト
生産地域2 ソーシニャック
熟成 フレンチオーク樽で12ヶ月
JANコード 4935919212397

貴腐葡萄(ジャムのような味)と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄(ドライフルーツの味)を使います。セミヨンは、皮が薄く非常に繊細で、貴腐が付きやすい品種です。シュナン ブランは、貴腐は付かず、酸をもたらします。ソーヴィニヨン ブランも酸をもたらします。1回目は干し葡萄状に乾燥した葡萄を、2回目と3回目は貴腐菌のついた葡萄を収穫します。熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します。プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽(新樽2/3、2~3回使用樽1/3)で発酵、12ヶ月熟成させます。白桃、パイナップルの風味、酸がワインをエレガントにします。

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