![アダージョ デ ゼサール ルージュ](./up_img/FB238-02.jpg)
職人魂が随所に見られる限定品。皆に「ワォ!」と言わせたい1本。
商品コード | FB238 |
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商品名 | L'Adagio des Eyssards Rouge |
生産者 | シャトー デ ゼサール |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 3,300円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | メルロ |
アルコール度数(%) | 15 |
国 | フランス |
生産地域1 | シュッド ウェスト |
生産地域2 | ベルジュラック |
熟成 | フレンチオーク樽で14ヶ月 |
JANコード | 4935919212380 |
試飲してベストな樽しか使いません。50~60%をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、丘の上の2つの特別な区画の葡萄を使用します。平均樹齢は20年です。栽植密度が高く、樹同士の水分の奪い合いが激しいため、果皮が厚く、小さな良い実を付けます。収穫は40hL/ha。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。大事なのは、種と皮まで熟していることです。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵、2ヶ月以上の長いマセラシオンを行います。フレンチオークの樽(新樽2/3、1年使用樽1/3)で14ヶ月熟成させます。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。アダージョは、音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。