ワイン情報

カバ　レセルバ　デ　ラ　ファミリア　ブルット　ロゼCava Reserva de la Familia Brut Rosé

商品情報

商品コード	S093
商品名	Cava Reserva de la Familia Brut Rosé
生産者	マス デ モニストロル （マルケス デ ラ コンコルディア）
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,100円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	ロゼ
飲み口	辛口
葡萄品種	ピノ　ノワール70％、モナストレル30％
アルコール度数（%）	12
国	スペイン
生産地域1	カバ
等級	D.O.カバ
熟成	瓶詰め後、29ヶ月以上（瓶内二次発酵）
JANコード	4935919070935

ピノ　ノワールを70％使って造ります。現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。ワインメーカーのアントニオ　オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行います。29ヶ月以上熟成させます。シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。スペインの生ハムとの相性は抜群です。

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