生産者情報

ジャック　ソメーズ

クリュの個性を見極めてテロワールを表現する

ジャック　ソメーズは1982年に、わずか2haの葡萄畑からワイン造りをスタートしました。1987年にナタリーと結婚し、一緒に働くようになりました。その頃には葡萄畑は5haほどに増えていました。2012年には、1989年生まれのアントニーがドメーヌに参加し、家族のワイン造りをささえています。アントニーは、地元ダヴァイエ（サン ヴェランを産出する村）の醸造学校で学んだ後、南アフリカで研修しました。葡萄畑は現在、合計で13haとなり、プイイ　フュイッセ5a、サン　ヴェラン5ha、マコン3haから素晴らしいワインを生産しています。

父レオンの時代には、区画ごとのワイン造りは行なわず、ブレンドして多くをバルクで販売していましたが、ジャックは区画ごとのテロワールに着目し、それぞれ別のワインとして醸造を始め、自社での瓶詰を増やしてドメーヌの名声を高めました。近年、プイイ　フュイッセでプルミエ　クリュが承認され、2020VTから表示することが可能となりました。サン　ヴェランでも将来的にプルミエ　クリュが誕生すると言われています。ソメーズでは、どちらも一部の区画がプルミエ　クリュに該当しますが、ジャックは「プルミエ　クリュになっても、今までと何も変わらないよ」と話しています。

ソメーズの特徴は、プイイ　フュイッセやサン　ヴェランだけでなく、マコン　ヴェルジッソンやマコン　ビュシエールであっても、クリュの個性を表現したワインを造っていることです。一般的には、サン　ヴェランよりもプイイ　フュイッセの方が格上に見られがちですが、ソメーズのワインを飲むと、それぞれに優劣があるのではなく、キャラクターの違いがあるのが魅力なのだと実感できます。例えば、サン　ヴェランでは「ポンセティ（FB-519）」の柔らかいシャルドネの理想形のような味わいや、「アン　クレッシュ（FB-967）」のコクがありながらフルーティさが楽しめる味わい、プイイ　フュイッセでは「シュール　ラ　ロシュ（FB-969）」の標高の高さと土壌に由来するフレッシュな酸とミネラル、木樽に負けないエネルギーが感じられる味わいや、「レ　クルゼット（FC-199）」の熟したりんごや蜂蜜を思わせるまろやかな味わい等、それぞれの個性に上下関係はなく、キャラクターの違いとして楽しむことが出来ます。

『デカンター2020.2』の記事、「BURGUNDY 2018」でティム　アトキン MWが注目する生産者10軒に選出されています。また、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス2018』では、「プイイ フュイッセ シュール　ラ　ロシュ 2015（FB-969）」が18/20点（96/100点）を獲得するなど、素晴らしい評価を得ています。

※『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の採点方法は、2021年版から、20点法ではなく100点法に変わりました。20/20は100/100、19.5/20は99/100、19/20は98/100、18.5/20は97/100、18/20は96/100に対応しています。

「古木が多いので畑では手作業。認証は無いが、オーガニックな栽培」　　何年も前から、硫黄の使用や殺虫剤の不使用を含め、環境に配慮した処置をしています。殺虫剤は使いません。通常、無添加堆肥を使用しています。収穫は、20人程で、1～2週間かけて行います。

「区画ごとのワイン造り」　　父レオンの時代は、区画を分けることはしていませんでしたが、ジャックの時代になってから、区画ごとに分けて醸造を行うようになりました。畑の向き、樹齢で、味わいが大きく変わるからです。父の時代はバルク売りの比率も高かったのですが、ジャックになって95％が元詰め、5％のみ昔からの付き合いのあるネゴシアンに卸しています。

「キャラクターの違いは、A.O.C.ではなく畑の違いから」　　現地で実際に見ると、それぞれの畑は近い位置にあり、アペラシオンの優劣があるとは感じられません。あるのは、畑の違い（標高、土壌、斜面の向き）によるキャラクターの違いです。

＜評価＞

評価 ヒュー　ジョンソン「ポケットワインブック2019」に、プイイ　フュイッセの優良生産者として掲載。「ヴィノス」、「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス」、「ギド　デ　ヴァン　ベタンヌ ＋　ドゥソーヴ」、「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」に毎年のように掲載され、高い評価を得ている。

「ソメーズ家はサン　ヴェランで5haの畑を耕作している。ジャック　ソメーズはこう説明する。「アン　クレシュとコート　ロティは間違いなく、プルミエ　クリュに認定されるでしょう。しかし、シャテニエについてはまだ分かりません。標高が高く、北東向きのため、成熟が遅くなります。我々はこのワインのフレッシュさが気に入っているので、単一の区画でワインにしています。熟成はフードルを使用します。」――『ラ　ルヴュ　デュ　ヴァン　ド　フランス№653』より

「ジャック　ソメーズと妻のナタリーは1981年にヴェルジッソン村に8.5haのドメーヌを設立した。2012年から息子もワイン造りに加わる。葡萄樹の多くは樹齢が古く、土壌は耕される。ナタリーによると、彼らの手法は実質的にオーガニックとのことだ。醸造、熟成はタンクと樽で行い、毎年約20％の新樽を使用する。ジューシーだが慎重にバランスが保たれている。このドメーヌの素晴らしいワインはもっと知られてよいはずだ。」――『ワイン　アドヴォケイト 2018.9.1』よりウィリアム ケリーのコメント

「ジャックは、ロジェ　ソメーズの弟で、父親が1993年に引退してソメーズ家のドメーヌが2人のあいだで分割されたため、多くの畑を共同で所有している。正式には有機農法の認定を受けていないが、畑は鋤入れを行い耕作する。私が始めて会ったとき、ジャック　ソメーズはつるはしを持っており、夏の暑い日であるのにサン　ヴェランの急な斜面の畑でブドウ畑の土を1本ずつならしていた。サン　ヴェランの古樹とプイイ　フュイッセはすべて木樽で発酵、熟成し、新樽を20％ずつ用いる。」――『ブルゴーニュワイン大全』　ジャスパー　モリスMW著