ワイン情報

リーザー　ニーダーベルク　ヘルデン　リースリング　アウスレーゼLieser Niederberg Helden Riesling Auslese

畑の標高は110～190ｍ、南から南西向きですり鉢状になっています。100％青色粘板岩の土壌です。リーザーの畑の中でも最も険しい斜面で最も急な場所は斜度80％になります。一部は110年を超える古樹を含み、接ぎ木していない自根のリースリングはワインに複雑さ、深みをもたらします。手摘みで収穫した葡萄はステンレスタンクに入れ、野生酵母を用い低温でゆっくりと発酵を行います。この畑は常に力強いタイプを生みます。複数回に分けて畑に入り、厳しく選別した粒が小さく、完熟した葡萄を摘み取ります。その結果、素晴らしく集約され、ミネラルと酸のバランスのとれたワインが出来ます。ゴルトカプセルやランゲ　ゴルト　カプセルと違い、スタンダードのアウスレーゼは貴腐菌のついた葡萄を使用していませんので、よりフレッシュさがありエレガントです。

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