ワイン情報

サン　トーバン　ブラン　プルミエ　クリュ　アン　ルミリーSaint Aubin Blanc Premier Cru En Remilly

商品情報

商品コード	FD208
商品名	Saint Aubin Blanc Premier Cru En Remilly
生産者	ヴァンサン　ジラルダン
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	17,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	500Lのフレンチオーク樽で15ヶ月
JANコード	4935919962087

プルミエ　クリュ「レ　ミルジェ　デ　ダン　ド　シアン」の下部に位置する、南向きのなだらかな斜面にあります。表土は粘土石灰質、下層土は様々なタイプの石灰岩の層（砂利やマール）で構成されています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。プヌマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。ラッキングした後、500Lのフレンチオーク樽（新樽10％）に移します。野生酵母を使いアルコール発酵、マロラクティック発酵を行ないます。熟成は澱と共に15ヶ月行います。瓶詰めの1ヶ月前に樽からタンクに移しブレンドします。清澄し、軽くフィルターをかけてからボトリングします。月のカレンダーに従い、フレッシュさとミネラルが得られるように「果実の日」に行ないます。口当たりはボリュームがあり、豊かなミネラルを感じます。白い花や柑橘系の果実のフレッシュな香り、研ぎ澄まされたきれいな酸、長い余韻があります。

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