ワイン情報

バルバレスコ　リゼルヴァBarbaresco Riserva

商品情報

商品コード	IA056
商品名	Barbaresco Riserva
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	1999年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	8,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネッビオーロ
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
生産地域2	バルバレスコ
JANコード	4935919940566

ロベルトの父アンジェロは70歳の誕生日（1998年）を期に、古いビンテージのバルバレスコを一番良い状態になった時にリリースしようと考え、毎年一部を「こっそり」と売らずにキープしていました。何年もの間、このワインは忘れ去られ、ロベルトやスタッフもその存在を知りませんでした。15年程経って、セラーの片隅に隠してあったこれらのワインが、古い醸造日記と一緒に発見されました。樽熟成後、ステンレスタンクに入れられていたため、ゆっくりと熟成し良い状態をキープしていました。家族で相談し、この希少なワインを売ることに決めました。今まさに驚きの品質に到達しています。葡萄は10月末に収穫し、発酵前にコールド　マセレーションします。その後、29度に温度管理しながら15日間、発酵と醸しを行います。発酵終了後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行います。伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成させます。樽のサイズは様々で、7hL～50hLです。輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド。スパイシーでかすかになめし皮の要素が感じられるアロマ。味わいは非常にやわらかく、エレガントです。複雑で持続性のある長い余韻が心地よく感じられます。「ルスティカ」と呼ばれる、昔一本一本手造りしていた頃の形に似せた瓶を使用しています。さらに昔のラベルを復刻し、妻に捧げる意味で「ヴィッラ　アウローラ」の文字を入れています。

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