![リースリング ツェット クヴァリテーツヴァイン トロッケン](./up_img/KA609-02.jpg)
Riesling Z Qualitätswein Trocken
樹齢約30年の葡萄を使用。しっかりとした辛口。
商品コード | KA609 |
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商品名 | Riesling Z Qualitätswein Trocken |
生産者 | ヴァイングート ベルンハルト コッホ |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎(まもなく2023年ヴィンテージ) |
希望小売価格(税抜) | 3,300円 |
容量 | 750ml |
栓の仕様 | スクリューキャップ |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | リースリング |
アルコール度数(%) | 12 |
国 | ドイツ |
生産地域1 | ファルツ |
等級 | Qualitatswein |
熟成 | ステンレスタンクで8ヶ月 |
JANコード | 4935919196093 |
オーナーのベルンハルトがワインを造り始めた当初は、辛口でも残糖が5~7gあるのが一般的でした。幼馴染で大のワイン愛好家としてファルツでも有名なツォラー(あだ名がZ)は、「ワインの質を甘さで隠す必要はない。俺は本当のリースリング トロッケンが飲みたいんだ!」と言い続けました。そんな彼のために発酵が進み残糖がほぼ無いタンクのリースリングを瓶詰めし、このワインが誕生しました。以来出来るだけ残糖が少なく、シンプルでクラシカルなリースリングを目指して造っています。畑はイルベスハイムにあり、1988年に植樹、西向きで標高202mです。土壌は石灰岩とレス(黄土)です。収穫量は68hL/ha。6度で8時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで18~21度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。しっかりとした辛口で、繊細で軽やかです。桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングのアロマを楽しめます。「私達が造るワインの中で、一番リースリングらしい力強い酸が最も表れていて、しっかりとした辛口に仕上げました」と醸造家の坂田は話していました。