ワイン情報

サン　ジョゼフ　ブラン　シリス

Saint Joseph Blanc Silice

商品情報

商品コード	FC453
商品名	Saint Joseph Blanc Silice
生産者	ピエール　エ　ジェローム　クルソドン
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	マルサンヌ
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
生産地域2	サン　ジョゼフ
栽培	ステンレスタンク
評価	「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス#672」90点、「デカンター2023.6」91点、「アシェット2024」3星
JANコード	4935919314534

「シリス（Silice）」はシリカのことで、花崗岩はシリカを多く含むことから、土壌に由来する名前がついています。畑はモーヴ村にあり、標高120～200mに位置し、南/南東向き、土壌は粘土と花崗岩の混ざる組成です。平均樹齢は35年、葡萄の仕立てはゴブレ、栽植密度は7,500本/ha、収量は38hL/haです。急斜面にあり、機械を入れることが出来ないため、畑仕事は手作業で行います。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別を行います。選別した葡萄は空気圧プレスでゆっくりとやわらかく圧搾します。澱引きをした後、ステンレスタンクに入れ18度で発酵させます。マロラクティック発酵は自然に起こるのを待ちます。熟成もステンレスタンクで行います。白い花のアロマが広がり、口に含むと集約のある果実のフレイバーがあり、アルコールと酸のバランスは非常に良く、とてもピュアでエレガント、洗練されたスタイルのワインです。

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