ワイン情報

パシュラン　デュ　ヴィック　ビル　ドゥー　＂19.58＂

Pacherenc du Vic Bilh Doux "19.58"

商品情報

商品コード	FC492
商品名	Pacherenc du Vic Bilh Doux "19.58"
生産者	ドメーヌ　ラウゲ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,600円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	甘口
葡萄品種	プティ　マンサン
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
生産地域2	パシュラン　デュ　ヴィック　ビル
熟成	樽で8ヶ月
JANコード	4935919314923

「19.58」は、シルヴァンの父ピエールの生まれた年であり、またこのワインが最初に造られたVTが1958年であることに由来します。パシュラン　デュ　ヴィック　ビルの甘口は、貴腐葡萄ではなく、収穫を遅らせた葡萄で造ります。スペインから吹く暑い風が水分を奪い、葡萄は畑の中で自然に乾燥します。凝縮した糖分がありながら、しっかりとした酸が保たれ、糖と酸のバランスが良いワインが出来ます。甘口は単一品種で造るのが良いと考えています。畑は南向き、土壌は粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。仕立てはギヨー　サンプル、栽植密度は4,400本／haです。手摘みで収穫し、収量は30hL／haです。空気に触れない状態で18時間、スキンコンタクトします。低温に温度管理しながらタンクで発酵させます。途中でアルコールを加えて発酵を止め、糖分を残し甘口に仕立てます。新樽で8ヶ月熟成させます。金色を帯びた透明感と輝きのある黄色、トロピカルフルーツやアプリコットや桃、かすかに花の香りが混ざっています。マンゴー、パイナップル、ライチを思わせる上質な甘さがあり、とてもバランスのとれた口当たりです。上品な酸と際立つ甘さが完璧に調和し、さわやかな味わいが魅力です。

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