ワイン情報

サンセール　ブラン　キュヴェ　マルセル　アンリ

Sancerre Blanc Cuvée Marcel Henri

商品情報

商品コード	FD176
商品名	Sancerre Blanc Cuvée Marcel Henri
生産者	ダニエル　ショタール
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	サンセール
熟成	樽とタンクで20ヶ月
JANコード	4935919961769

所有する畑の中で一番樹齢の古い葡萄から造るキュヴェです。現オーナーのシモンの祖父マルセル、大叔父アンリが植えた葡萄なのでこの名前を付けています。マルセルが植えたレ　プラト（Les Plates）の区画は日当たりが良く、古いキンメリジャン土壌。アンリが植えたレ　マルヌ（Les Marnes）はより涼しく、西向きの泥灰土で、レ　プラトよりも新しい年代のキンメリジャン土壌です。畑の畝と畝の間には草を生やします。手摘みで収穫します。収量は40～45hL/ha。収穫後すぐに除梗し、プヌマティックプレスで柔らかく圧搾し、その後澱引きをします。16～21度に温度管理したステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は行いません。澱と共にフードルとタンクで20ヶ月寝かせ、軽くろ過し、瓶詰めします。花を思わせるピュアなアロマ。空気に触れるとスパイシーな要素が現れます。口当たりはしなやかで力強く、複雑さも感じられます。エキゾティックなフルーツの要素と塩味もあります。深みがあり、洗練されたエレガントな味わいです。

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