ワイン情報

サヴィニ　レ　ボーヌ　ルージュ　レ　ヴィエイユ　ヴィーニュSavigny Les Beaune Rouge Les Vieilles Vignes

商品情報

商品コード	FC846
商品名	Savigny Les Beaune Rouge Les Vieilles Vignes
生産者	ヴァンサン　ジラルダン
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	×（4月中旬入荷予定）
希望小売価格（税抜）	9,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード	4935919318464

畑は、標高220～360mの東～南東向きの斜面にあり、面積は3.5haです。土壌は、石や砂利が混ざる白亜質です。収穫量は45hL／ha。一部を除梗しステンレスタンクで発酵、その間ルモンタージュのみを行ないます。プレスし、しばらく果汁を落ち着かせます。228Lのフレンチオーク樽（15％新樽）でマロラクティック発酵、そのまま14ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。たっぷりの果実味にあふれた、バランスのとれた骨格があります。非常に柔らかで丸みのある味わい、持続性があり、魅力的なワインです。「サントネよりも若干ボディがあり、丸みと骨格があります。サントネがよりフローラルとしたら、サヴィニはフルーティさがあります」とエリックは話していました。

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