ワイン情報

レ　グラン　ブラン　フュ　ド　シェーヌLes Grands Blancs fûts de Chêne

商品情報

商品コード	FD003
商品名	Les Grands Blancs fûts de Chêne
生産者	シャトー　ド　ラ　ヴィエイユ　シャペル
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	セミヨン
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ボルドー
熟成	フレンチオークで6ヶ月
栽培	デメター、ユーロリーフ
JANコード	4935919960038

セミヨンを100％使用し、樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。「発酵から樽で行うことでワインを酸化に慣れさせると、樽熟成させた際に樽の香りがワインに付き過ぎません」とフレデリックは話していました。平均樹齢は50年、栽植密度は4700本/ha。土壌はシルト質粘土です。区画ごとに収穫し、フレンチオークの新樽で発酵させます。バトナージュは行いません。その代わり、ローラーの付いた樽を使い、回転させて澱と攪拌します。そのまま樽で6ヶ月熟成させます。ろ過せずに瓶詰めし、1年瓶熟させると、樽と果実味のバランスが良くなります。熟した柑橘系の果実のエレガントなアロマと樽の要素がバランスよく混ざり合っています。口に含むと深みがあり、非常に豊かな果実味があります。

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