ワイン情報

バローロ アウダチェ リゼルヴァBarolo Audace Riserva

2017VTは素晴らしい年だったため瓶熟成を行い、リゼルヴァとしてリリースしました。

バローロ アウダチェ リゼルヴァ
バローロ アウダチェ リゼルヴァ

商品情報

商品コード IA005
商品名 Barolo Audace Riserva
生産者 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 7,800円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種

ネッビオーロ

アルコール度数(%) 16.5
イタリア
生産地域1 ピエモンテ
熟成

ステンレスタンクで2ヶ月、樽で24ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月、瓶で30ヶ月以上

JANコード 4935919940054

ロベルト サロットのフラッグシップワインのひとつ、「バローロ アウダチェ」のリゼルヴァです。2017VTは素晴らしい年だったため、一部をすぐに販売せず瓶熟成を行い、リゼルヴァとしてリリースすることにしました。「アウダチェ」は「勇敢」という意味で、これまで誰もやっていなかったアパッシメント(陰干し)した葡萄でバローロを造ることに勇気を持って挑んだ、という意味で名付けました。畑の土壌は粘土石灰質です。9月末から10月初めに畑で選別しながら収穫します。収穫した葡萄は100%除梗します。発酵はステンレスタンク、最初は25~26度にコントロールしながら7~8日間、その後、21度~22度に下げ、さらに7~8日間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月、その後24ヶ月フレンチオーク樽、さらに6ヶ月ステンレスタンクで熟成させた後、フィルターをかけずにボトリングします。その後、さらにボトルで30ヶ月以上熟成させています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。個性があり活力にあふれ、調和がとれています。

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