ワイン情報

ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサンBourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent

ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ等の葡萄を使っています。
ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン
ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン

商品情報

商品コード FC743
商品名 Bourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent
生産者 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2020年
在庫状況 ×
希望小売価格(税抜) 4,500円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数(%) 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
熟成 500Lの樽(新樽でない)で10ヶ月
評価 #N/A
JANコード 4935919317436

二つのエリアのブレンドです。一つは渓谷側のエリアで、ムルソーとピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェで、ボリュームを与えます。もう一つは、オート コート側で標高の高いサン ロマンで、酸を与えます。6時半から作業をし、7時半には葡萄を選び出します。ゆっくりと低圧で圧搾します。軽く澱引きした後、500Lの樽(新樽無し)に入れます。発酵は区画ごとに行い、冷たくなり過ぎないように10~12度にキープします。澱引きは1日に1回程行い、クリアにし過ぎないよう気をつけ、10~12%程澱を残します。すると自然な味になります。10ヶ月熟成させます。きれいに出た酸とミネラル香。舌の奥に感じる酸はフレッシュで、レモンのようです。少し厚みがあり、味わいは凝縮しています。アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいはしっかりしたものでなければならないと考えています。「ブラインドテイスティングで、A.C.ムルソーの中に混ぜても間違えるほど品質が高いです。数多くのトップレストランがバイザグラスで使用しています」とマルコは話していました。

ご注意
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