ワイン情報

サンセール　ブラン　ラシーヌSancerre Blanc Racines

商品情報

商品コード	FC784
商品名	Sancerre Blanc Racines
生産者	ダニエル　ショタール
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	6,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	15
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	サンセール
熟成	オーク樽で10ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
JANコード	4935919317849

ラシーヌは「根」の意味で、ラベルに描かれています。丘の中腹の斜面にあるグランド　ルロットと呼ばれる南向き畑の葡萄から造ります。土壌はキンメリジャンのマール（泥灰土）、栽植密度は7,900本/haです。畑の畝と畝の間には草を生やしています。手摘みで、完熟した葡萄を選別しながら収穫します。収量は40hL/ha。プヌマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾します。その後、澱引きをします。発酵、熟成ともに樽で行いますが、樽がワイン本来の風味を隠してしまわないよう、樽の素材、焼き具合を慎重に選んで、400Lのオークの樽（新樽、1～2回使用樽）を使います。マロラクティック発酵はさせません。樽で10ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。さらに5ヶ月瓶熟させます。桃やドライフルーツを思わせるアロマ、かすかにメントールやミネラルの要素が感じられます。口に含むとリッチでありながらフレッシュ。熟した果実と奥行きのあるミネラルのニュアンスも感じられます。

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