ワイン情報

ジュヴレ　シャンベルタンGevrey Chambertin

商品情報

商品コード	FC722
商品名	Gevrey Chambertin
生産者	シャルル　ペール　エ　フィーユ
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	12,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ニュイ
熟成	228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月
JANコード	4935919317221

畑で選別しながら手摘みで収穫し、さらにセラーに運んだ後、振動式の選果テーブルで丁寧に選別します。発酵は28度に温度コントロールしながらコンクリートタンクで15日間（全体の20％は全房）行います。発酵期間中、朝と夜に1回ずつ、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。熟成は228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月行います。熟成後は清澄せず、軽くフィルターをかけてボトリングします。濃い赤色、イチゴやリコリスのアロマがあります。口に含むとたっぷりとして力強く、リッチなボディが感じられます。

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