ワイン情報

ブルグイユ　シュヴァルリーBourgueil Chevalerie

商品情報

商品コード	FC716
商品名	Bourgueil Chevalerie
生産者	ドメーヌ　ド　ラ　シュヴァルリー
ヴィンテージ	2005年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	9,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カベルネ　フラン
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	ブルグイユ
熟成	オーク樽で8ヶ月
評価	「ヴィノス2010.5」91点
JANコード	4935919317160

斜面の中腹に位置する「シュヴァルリー」の区画で育つ古樹（樹齢70年）から造られます。畑の向きは南および南西、土壌は粘土と砂で構成されています。収穫は手摘みで行い、葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れてセラーに運びます。選別は2回、最初は房の状態で選別します。100％除梗した後、2回目は粒を選り分けます。葡萄に負担を与えないよう重力を利用して発酵タンクに移し、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵させます。発酵はステンレスタンクかコンクリートタンクを使い、25度にコントロールしながら28日間行います。熟成はオーク樽で8ヶ月行います。「シュヴァルリー」の区画からは常にシルクのようになめらかなタンニンを持ち、繊細で落ち着いたスタイルのワインを生みます。この土壌の持つ最大限の力をフィネスで表現しています。いつまでもエレガンスを保ち続ける長期熟成型のワインになります。

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