ワイン情報

シャトー　レオール　ブラン　フュ　ド　シェーヌChâteau Léhoul Blanc Futs de Chene

商品情報

商品コード	FC723
商品名	Château Léhoul Blanc Futs de Chene
生産者	シャトー　レオール
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン、セミヨン
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ボルドー
生産地域2	グラーヴ
熟成	樽（新樽、1回使用樽、2回使用樽）各1／3で12ヶ月
JANコード	4935919317238

毎年このワインを造るために新樽を購入します。そのため、その年に必要な本数をあらかじめ提示することで、手に入れられる特別なキュヴェです。酸化を防ぐために、小さい箱を使い収穫します。朝一番に収穫した葡萄は、昼までにセラーへ運びプレスします。昼に収穫した葡萄は、3～4度に保った部屋へ移し、翌朝プレスします。ニューマティックプレスでゆっくり圧搾します。12～24時間、8度の低温に保ち澱を沈めます。樽で20度に温度管理して発酵させ、様子を見ながらバトナージュします。樽で12ヶ月熟成させます。樽は、’16VTから新樽、1回使用した樽、2回使用した樽をそれぞれ1/3ずつ使用しています。発酵から樽を使うことで、熟成だけ樽で行うワインよりも香りを付け過ぎることがありません。フレッシュな酸、樽からくるバニラの風味、バランスのとれた上品な味わいです。飲み頃は5～10年で、長期熟成させることが出来ます。合わせる料理は、魚やソーセージ、ホタテ。特に魚料理が合うため、和食にはぴったりです。

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