ワイン情報

ベイラ ピノ ノワールBeyra Pinot Noir

雫型をしたフレンチオーク樽を使用することで、穏やかな抽出を実現しています。
ベイラ ピノ ノワール
ベイラ ピノ ノワール

商品情報

商品コード PA033
商品名 Beyra Pinot Noir
生産者 ベイラ(ルイ ロボレド マデイラ)
ヴィンテージ 2018年
在庫状況 残り僅か
希望小売価格(税抜) 4,200円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数(%) 13
ポルトガル
生産地域1 ベイラ インテリオール
等級 D.O.C.ベイラ インテリオール
熟成 フレンチオーク樽で約12ヶ月
栽培 ユーロリーフ
JANコード 4935919360333

畑の標高は700m、シスト土壌です。9月第2週に収穫します。100%除梗、破砕します。発酵と熟成は共に、ボルドーの樽メーカー、トネリエ カンテサンス社の「ペルレ」と言う雫の形をした390Lのフレンチオーク(新樽でない)で行います。この樽の利点は、発酵の際には果帽がタンクの上部に上がってきますが、先端が狭くなっているため大部分が果汁に浸された状態で、そのまま果皮や種から色素やタンニンが抽出出来ることです。従って、ルモンタージュのように、果汁を上からかける必要がありません。また、フレンチオークの影響でワインが柔らかくなります。約12ヶ月熟成させます。ろ過しません。深いアロマ、ラベンダーの花や熟したチェリーやイチゴのアロマは、心地よい樽の要素と混ざり合っています。程よいボディとしっかりとしたタンニンがあり、豊かなフレイバーに満ちた長い余韻が感じられます。

ご注意
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