![シュペートブルグンダー エス クヴァリテーツヴァイン トロッケン](./up_img/KA661-02.jpg)
商品コード | KA661 |
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商品名 | Spätburgunder S Qualitätswein Trocken |
生産者 | ヴァイングート ベルンハルト コッホ |
ヴィンテージ | 2021年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 4,200円 |
容量 | 750ml |
栓の仕様 | スクリューキャップ |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | シュペートブルグンダー(ピノ ノワール) |
アルコール度数(%) | 13.5 |
国 | ドイツ |
生産地域1 | ファルツ |
等級 | Qualitatswein |
熟成 | フレンチオーク樽で18ヶ月 |
JANコード | 4935919196611 |
「エス」は、セレクションまたはシュペートレーゼの意味で、造り始めた10年程前はこれがトップキュヴェでした。畑はハインフェルト村の、石灰岩質土壌の低い丘の上にあります。南西向き、標高182m、畝と畝の間に1列おきに草を生やします。仕立てはシングル コルドン、栽植密度は5,000本/haです。畑で選別しながら手摘みで収穫し、収量は55hL/haです。除梗、破砕した葡萄を発酵前に6度の低温で30時間コールド マセレーションします。その後、ステンレスタンクに入れ、22~30度で12日間発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、228Lのブルゴーニュ樽(3~4回使用樽)に移しマロラクティック発酵を行い、18ヶ月熟成させます。清澄もろ過もしません。しっかりとしたレッドチェリーのアロマに、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざります。繊細な口当たりがあり、フレッシュな酸と洗練されたタンニンが心地よく感じられます。