ワイン情報

シュペートブルグンダー　エス　トロッケンSpätburgunder S Trocken

商品情報

商品コード	KA661
商品名	Spätburgunder S Trocken
生産者	ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,200円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	シュペートブルグンダー（ピノ　ノワール）
アルコール度数（%）	13.5
国	ドイツ
生産地域1	ファルツ
等級	Qualitatswein
熟成	フレンチオーク樽で18ヶ月
JANコード	4935919196611

「エス」は、セレクションまたはシュペートレーゼの意味で、造り始めた10年程前はこれがトップキュヴェでした。畑はハインフェルト村の、石灰岩質土壌の低い丘の上にあります。南西向き、標高182m、畝と畝の間に1列おきに草を生やします。仕立てはシングル　コルドン、栽植密度は5,000本／haです。畑で選別しながら手摘みで収穫し、収量は55hL／haです。除梗、破砕した葡萄を発酵前に6度の低温で30時間コールド　マセレーションします。その後、ステンレスタンクに入れ、22～30度で12日間発酵させます。ニューマティックプレスで圧搾し、228Lのブルゴーニュ樽（3～4回使用樽）に移しマロラクティック発酵を行い、18ヶ月熟成させます。清澄もろ過もしません。しっかりとしたレッドチェリーのアロマに、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざります。繊細な口当たりがあり、フレッシュな酸と洗練されたタンニンが心地よく感じられます。

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