ワイン情報

サヴォワ　アプルモン　キュヴェ　ガストロノミー

Savoie Apremont Cuvée Gastronomie

商品情報

商品コード	FC263
商品名	Savoie Apremont Cuvée Gastronomie
生産者	ジャン　ペリエ　エ　フィス
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,400円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ジャケール
アルコール度数（%）	11.5
国	フランス
生産地域1	サヴォワ
熟成	ステンレスタンクで2ヶ月
評価	「ワインスペクテーター2023.10.15」90点
JANコード	4935919312639

ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。このワインはレ　マルシュ、サン　バルドフ、そしてアプルモンの村の葡萄を使っています。土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュします。3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。明るいホワイトゴールド。白い花とセイヨウサンザシ、テロワールを感じさせる香り。生き生きとして、ミネラルやレモンの味わいがします。魚介料理全般に合いますが、特にサヴォワの伝統料理である鱒のクール　ブイヨン煮に合います。

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