![ヘレンブッケル ピノ ノワール クヴァリテーツヴァイン トロッケン](./up_img/KA633-02.jpg)
商品コード | KA633 |
---|---|
商品名 | Herrenbuckel Pinot Noir Qualitätswein Trocken |
生産者 | ヴァイングート ベルンハルト コッホ |
ヴィンテージ | 2021年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 5,500円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数(%) | 13.5 |
国 | ドイツ |
生産地域1 | ファルツ |
等級 | Qualitatswein |
熟成 | フレンチオーク樽で18~20ヶ月 |
評価 | 「ヴィヌム2022」90点 |
JANコード | 4935919196338 |
畑はフレムリンゲン村の単一畑「ヘレンブッケル」で1996年と1999年に植樹しました。畑は南西向きで、標高196m、砂岩と石灰岩の混ざる土壌です。コルドン仕立てで、収量を少なくして、畑で選別しながら手摘みで収穫します。アロマを引き出すために、発酵前に3日間、コールド マセレーションを行います。ステンレスタンクで22~30度に温度管理しながら12日間発酵させます。発酵後、フレンチオークの228Lの樽(新樽でない)に移し、マロラクティック発酵、同じ樽で18~20ヶ月熟成させます。清澄せず、フィルターもかけません。香りからは熟した果実と、クミンやローリエなどのスパイスの要素が調和しています。滑らかな口当たりです。