ワイン情報

コントログエッラ　パッセリーナControguerra Passerina

商品情報

商品コード	I860
商品名	Controguerra Passerina
生産者	バローネ　コルナッキア
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎（まもなく2023年ヴィンテージ）
希望小売価格（税抜）	1,900円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	パッセリーナ
アルコール度数（%）	12
国	イタリア
生産地域1	アブルッツォ
熟成	ステンレスタンク
栽培	ICEA・ユーロリーフ
評価	「ルカ　マローニ 2024」92点
JANコード	4935919058605

パッセリーナは、以前はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、樹齢が古くなり（最も古いもので60年）、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。栽植密度は3,400～3,700本/ha。9月の上旬に、畑で選別しながら収穫します。発酵前に6～8度の低温で一晩スキンコンタクトを行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようになります。その後、除梗し、柔らかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。14度に温度管理した垂直型のステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行い、翌年の1月に瓶詰めします。グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルなアロマに、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。 ＜ヴィーガン（VEGAN）認証あり＞

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