![コントログエッラ パッセリーナ](./up_img/I860-02.jpg)
樹齢の古い葡萄で造った、香り高いパッセリーナ。
商品コード | I860 |
---|---|
商品名 | Controguerra Passerina |
生産者 | バローネ コルナッキア |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 1,900円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | パッセリーナ |
アルコール度数(%) | 12 |
国 | イタリア |
生産地域1 | アブルッツォ |
熟成 | ステンレスタンク |
栽培 | ICEA・ユーロリーフ |
評価 | 「ルカ マローニ 2024」92点 |
JANコード | 4935919058605 |
パッセリーナは、以前はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、樹齢が古くなり(最も古いもので60年)、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。栽植密度は3,400~3,700本/ha。9月の上旬に、畑で選別しながら収穫します。発酵前に6~8度の低温で一晩スキンコンタクトを行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようになります。その後、除梗し、柔らかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。14度に温度管理した垂直型のステンレスタンクで発酵させます。熟成もステンレスタンクで行い、翌年の1月に瓶詰めします。グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルなアロマに、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。 <ヴィーガン(VEGAN)認証あり>