ワイン情報

エスピノ　カルムネールEspino Carmenère

商品情報

商品コード	W076
商品名	Espino Carmenère
生産者	ビーニャ　ウィリアム　フェーヴル　チリ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	2,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カルムネール、他
アルコール度数（%）	13.5
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	全体の80％は樽で8ヶ月
評価	#N/A
JANコード	4935919080767

カルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン　ルイスに広がっています。収穫は5月の第一週に行います。選果テーブルで厳しく選別します。除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。発酵前に低温マセラシオンを行います。発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。マロラクティック発酵の後、全体の75～80％は樽で8ヶ月熟成させます。フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。深みのあるチェリーレッド。豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。

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