![ペドロ ヒメネス レセルバ](./up_img/W044-02.jpg)
商品コード | W044 |
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商品名 | Pedro Ximenez Reserva |
生産者 | ビーニャ ファレルニア |
ヴィンテージ | 2022年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 1,400円 |
容量 | 750ml |
栓の仕様 | スクリューキャップ |
タイプ | スティルワイン |
色 | 白 |
飲み口 | 辛口 |
葡萄品種 | ペドロ ヒメネス |
アルコール度数(%) | 12.5 |
国 | チリ |
生産地域1 | エルキ ヴァレー |
熟成 | ステンレスタンクで4ヶ月以上 |
JANコード | 4935919080446 |
ペドロ ヒメネスはスペイン原産の非常に古い品種で、シェリーに使われています。チリでは200年程前から栽培され、エルキ ヴァレーでピスコ(蒸留酒)の材料として用いられています。ファレルニアは、ペドロ ヒメネスでスティルワインを造ったパイオニアです。ヒュー ジョンソンは「ポケット ワイン ブック2020」のファレルニアの項で「珍しいペドロ ヒメネス」と記述しています。葡萄は、ティトンやワイナリー近くの畑など、エルキ ヴァレー全体に植えています。ワイナリーに運び、破砕せずにすぐに圧搾します。自然に清澄させ、ステンレスタンクで15~16度に管理して発酵させます。良質の澱と共に最低4ヶ月、低温に保ちながら熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。瓶詰めの前に、マイナス4度で酒石を除きます。明るく、薄い麦わら色。魅力的な花などの香り。ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。ドライで生き生きとして飲みやすいワインです。