ワイン情報

ペドロ　ヒメネス　レセルバPedro Ximenez Reserva

商品情報

商品コード	W044
商品名	Pedro Ximenez Reserva
生産者	ビーニャ　ファレルニア
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎（まもなく2023年ヴィンテージ）
希望小売価格（税抜）	1,400円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ペドロ　ヒメネス
アルコール度数（%）	13
国	チリ
生産地域1	エルキ　ヴァレー
熟成	ステンレスタンクで4ヶ月以上
JANコード	4935919080446

ペドロ　ヒメネスはスペイン原産の非常に古い品種で、シェリーに使われています。チリでは200年程前から栽培され、エルキ　ヴァレーでピスコ（蒸留酒）の材料として用いられています。ファレルニアは、ペドロ　ヒメネスでスティルワインを造ったパイオニアです。ヒュー　ジョンソンは「ポケット　ワイン　ブック2020」のファレルニアの項で「珍しいペドロ　ヒメネス」と記述しています。葡萄は、ティトンやワイナリー近くの畑など、エルキ　ヴァレー全体に植えています。ワイナリーに運び、破砕せずにすぐに圧搾します。自然に清澄させ、ステンレスタンクで15～16度に管理して発酵させます。良質の澱と共に最低4ヶ月、低温に保ちながら熟成させます。マロラクティック発酵はさせません。瓶詰めの前に、マイナス4度で酒石を除きます。明るく、薄い麦わら色。魅力的な花などの香り。ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。ドライで生き生きとして飲みやすいワインです。

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